Ahora en las fruterias vereis que hay melocotones, asi que entre otras cosas aproveche para hacer una rica mermelada para disfrutarlo. Para acompañarlo siempre podeis aprovechar y hacer pan y ya vereis que rico, todo casero y ademas al envasar al vacio se puede guardar bastante tiempo. Tanto el pan como la mermelada es receta mia, asi que mas casero, sabroso y economico imposible 😉

Aparte tambien es tiempo de higos y os recuerdo mi receta pero podeis aprovechar cualquier fruta y verdura para mermelada

MERMELADA DE MELOCOTON Dare-Jenn

Ingredientes (2-3 tarros de mermelada segun tamaño del frasco):
– 1000 gr de Melocotones (pelados y sin hueso, maduros-dulces mejor)
– Zumo de ½ o ½ limon pelado y sin pepitas
– 300 – 400 gr Azúcar (depende de lo dulce que este la fruta y vuestro gust0)

Necesitamos frascos esterilizados

Esterilizar los frascos en agua hirviendo  (yo lo dejo el tiempo que tarda en hacerse).

Lavamos los melocotones, los pelamos y deshuesamos y exprimimos el zumo del limon.

THERMOMIX:
1 – Echamos el azucar y limon (zumo o trozo): 10 seg, vel 10

2 – Agregamos el melocotón y troceamos: 5 – 10 segundos, vel 4 (según el tamaño que queramos). Programamos: 30min, Temp. Varoma, vel 1, SIN cubilete y ponemos el cestillo.

Comprobar que está a nuestro gusto, si se quiere más espeso añadir 5 min, misma temperatura y velocidad (recordar que espesa al enfriar).

TRADICIONAL:
Troceamos los melocotones en trozos muy pequeños y ponerlos en un cazo con el azúcar y limon. Ponerlo a fuego medio y cocinarlo durante unos 35 – 50 minutos (hasta el espesor deseado) y remover de vez en cuando para que no se pegue.

A partir de aqui igual en ambos casos:

Echar en los botes esterilizados, taparlos y ponerlos boca a bajo para que haga el vacío unas 24horas.