Crema de Calabacin, Zanahoria, Puerro y Patata DARE-Jenn

Bueno, como ultimamente os he puesto varios dulces, para compensar algo mas sano, y que, aun empezando la primavera, todavia esta haciendo mucho frio, asi que sienta muy bien.

Esta es otra de mis creaciones, muy sabroso y multivitaminico. Seguro que os gustara.

CREMA DE CALABACIN, ZANAHORIA, PUERRO Y PATATA Dare-Jenn

Ingredientes (4 – 6 raciones):
– 50 gr de Aceite
– 350 – 400 gr de Patatas peladas y troceadas
– 350 – 400 gr de Calabacin (con piel y todo, solo quitamos los culos – extremo)
– 150 – 200 gr de Zanahoria (quitado los extremos y raspado un poco la piel)
– 100 – 150 gr de Puerro
– 1 pastilla de Caldo o 1 cucharada rasa de sal (podeis echar incluso menos)
– 650 gr de Agua
– 100 gr de Nata o Leche o Agua (opcional sustituirlo por quesitos) (con agua sale muy sabroso y es mas ligero, no pierde sabor)

Opcional:
– 2 cucharadas de picatostes (para servir)
– 1 cucharada de Perejil fresco picado (para espolvorear)
– En vez de picatostes se puede echar huevo duro o jamon troceado

Se puede echar menos patata y mas verduras variadas y viceversa

Crema de Calabacin y Verduras 2013_02_20_1913cTHERMOMIX:
1 – Echamos el calabacín, zanahoria y puerro. Troceamos: 20 seg, vel 5

2 – Añadimos el resto de los ingredientes: 26 minutos, 100º, vel 4

3 – Trituramos 30 segundos, vel 10 (Si lo preferis un poco mas caldoso o para economizar y que salga mas cantidad, añadimos 100 gr de agua y trituramos los 30 seg).

TRADICIONAL:
En una olla echamos todos los ingredientes (troceadas las verduras). Dejamos que hierva y cocinamos a fuego medio unos 30 minutos (depende de si es vitrocerámica, inducción, gas,…) y que las verduras (sobre todo las patatas y zanahorias) queden muy tiernas (cuanto mas fino y mas pequeñas se corten antes se harán).

Trituramos todo con la batidora (o el medio que tengamos) y dejamos que siga calentandose un poco mas hasta que veamos que tiene una textura homogenea y cremosa. (Si lo preferis un poco mas caldoso o para economizar y que salga mas cantidad, añadimos 100 gr de agua y trituramos).

Crema de Calabacin y Verduras 2013_02_20_1914cServir la crema y disfrutar caliente.

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