Masa de Pizza de Hierbas Aromaticas DARE-Jenn

Ya lo se… llevo mucho tiempo diciendo que iba a poner la receta de mi pizza y por fin hoy os paso mi receta. Seguro que os gustara ya que es muy sabrosa. Es una receta de creacion propia que hago hace muchos años y que mucha gente conoce y le encanta.

MASA DE PIZZA DE HIERBAS AROMATICAS Dare-Jenn

Ingredientes (1 – 1 y ½ bandeja de horno, según la masa se deje fina o gruesa):
– 200 gr de Agua
– 2 cucharadas de Aceite Aromatico  (a mi me gusta mucho de ajo y cayena) o de AOVE (Aceite de Oliva)
– 1 sobre de Levadura de panaderia seca o 1 cubito de levadura fresca
– 1 cucharada de Miel
– 400gr de Harina de fuerza
– 1 cucharadita de Sal
– 1 cucharada de mezcla de Hierbas Aromaticas (oregano, tomillo, romero) u Oregano

Si lo quieres “normal” no le eches las hierbas aromaticas

Masa Pizza 2011-01-22 16-44-02_0020cTHERMOMIX:
1 – Poner en el vaso el agua, aceite, miel y la levadura: 10 seg, vel 4

2 – Añadir la harina y encima la sal y hierbas, mezclar: 10 seg, vel 4

Despues programamos 30 seg, vaso cerrado, vel espiga.

Podemos dejarlo levar en el vaso aproximadamente unos 30 – 40 min o directamente sacar la masa para darle la forma.

TRADICIONAL:
Amasar todos los ingredientes excepto agua, harina y levadura. Una vez este todo bien ligado añadir la harina. Añadir el agua poco a poco y por ultimo la levadura. Coger con las manos con un poco de aceite o de harina.

Deberemos de tener una masa fina y muy elastica.

Masa Pizza 2011-01-22 15-24-20_0017cPANIFICADORA:
Vamos echando todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora (en mi caso siempre primero los líquidos y por ultimo la harina y la levadura).

Tener cuidado de que la levadura no toque la sal, porque pierde su efecto. Yo le echo la sal en una esquina con el agua en este caso. Y la levadura en un hueco que le hago a la harina arriba del todo.

Poner el programa de amasado (mi panificadora es del LIDL, Silvercrest, asi que es el programa 8 ). Podeis dejarlo el programa completo, que dura 1h30min, pero tambien podeis dejar que amase solo los 20 min del programa (pero luego toca mucho mas tiempo de levado y la panificadora guarda muy bien la temperatura correcta y siempre queda mas esponjoso).

A partir de aqui igual en todos los casos:
Espolvorear harina en bandeja de horno. Nos untamos las manos con un poco de aceite o con harina. Sacamos la masa y extender masa con las manos o rodillo. Dejar reposar aprox 10min para que vuelva a levar un poco la masa.

Masa Pizza 2011-01-22 15-28-21_0018c(la foto del principio es ya habiendo levado un poco)

Precalentar el horno a 200º. Para que aguante mejor la masa, antes de echarle los ingredientes, hornear unos 10 minutos.

Añadir los ingredientes que se quieran encima y hornear otros 20 minutos aprox.

Esta masa se puede congelar.

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4 respuestas a Masa de Pizza de Hierbas Aromaticas DARE-Jenn

  1. Pingback: Pizza Variada ( Beicon, Chorizo, Verduras, etc… ) DARE-Jenn | cookinspanglish

  2. Raquel dijo:

    Estoy haciendo esta masa y tengo una duda, es con la thermomix y me ha quedado la masa como grumosa, ¿es que le falta algo? ¿Quizás más agua? O la dejo levar así en el vaso? Gracias!!

    • ¿Grumosa? Tiene que quedar como ves en la foto una masa elastica. Si tiene muchas “pelotillas” le puede faltar un poquito de agua, si esta muy pegajosa un poco mas de harina 😉 De todas formas tocala para ver como lo notas, que es la mejor manera de saberlo.

      • Raquel dijo:

        Gracias! No le he echado más agua por sí la fastidiaba, las masas no son lo mío pero sigo intentandolo jaja. Al ponerla en la bandeja la he podido manejar bien así que espero que salga rica mmm

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