A mucha gente le gusta el curry y la comida india. Recetas hay muchas, y esta la he visto en varios blogs y sitios webs, aunque el autor inicial es Nashser que lo publico en el recetario de Thermomix que entiendo que es receta suya. Es una receta que gusta mucho a la gente, es medio-suave, no es de los currys fuertes. Para mi gusto no me termina de convencer, pero por lo que os digo, hay muchos currys y quizas para mi gusto no es mi favorito. Eso no significa que no esta rico, sino que a cada uno nos gustan los sabores mas o menos fuerte y por eso os la pongo, si no gustase no os la pondria en el blog 😉 Seguro que lo disfrutareis.

Os lo pongo con la receta original y algunas variaciones mias.

POLLO TIKKA MASALA

Ingredientes (2 – 4 personas segun se acompañe de guarnicion):
– 1 diente de Ajo
– 200 gr Cebolla (aproximadamente 1 cebolla)
– 100 gr de Pimiento verde (mejor si es de los de freir, aproximadamente 1 unidad)
– 40 gr de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) (o Aceite de Oliva “normal”)
– 600 gr de pechuga de Pollo troceada en trozos medianos (2 – 3 pechugas)
– Sal
– 2 cucharadas de Curry
– 200 gr de Nata (para cocinar)
– 200 gr de Tomate frito
– Una pizca de Comino (opcional)
– Una pizca de Nuez Moscada (opcional)

Lavar y trocear el pollo y salpimentarlo (si no quereis pimienta negra, solo con sal)

THERMOMIX:

1 – Echamos el ajo, la cebolla cortada en cuartos y el pimiento en el vaso: 5 seg, vel 4. Si se quiere mas pequeño, trocear unos segundos mas. Bajamos los restos con la espátula.

2 – Añadimos el aceite y sofreimos: 7 min, Temp. Varoma, giro izq, vel cuchara (THMX21: 6 min, Temp. Varoma, vel 1)

3 – Ponemos la mariposa. Echamos el pollo: 10 min, Temp. Varoma, giro izq, vel cuchara (THMX21: 10 min, Temp. Varoma, vel 1)

4 – Echamos el curry: 1 min, Temp. Varoma, giro izq, vel cuchara (THMX21: 1 min, Temp. Varoma, vel 1)

5 – Añadimos el tomate y la nata (y el comino y nuez moscada): 10 min, Temp. 100º, giro izq, vel cuchara (THMX21: 10 min, Temp. 100º, vel cuchara)

TRADICIONAL:

Picamos la cebolla, ajo y el pimiento. Vamos calentando la sartén donde lo vayamos a cocinar con el aceite. Sofreimos unos minutos hasta que este ligeramente dorado.

Añadimos el pollo y hacemos a fuego lento – medio unos 15 – 20 minutos hasta que empiece a dorarse. Otra opcion es que en una freidora hagais el pollo unos minutos (muy pocos), solo para que se haga por fuera pero que por dentro siga crudo, para marcar la carne un poco.

Agregamos el curry y lo vamos removiendo bien para que se integre todo a la vez que se va cocinando.

Por ultimo añadimos el tomate y la nata (y el comino y nuez moscada) y vamos dejando que se haga, removiendolo un poco de vez en cuando, a un fuego lento – medio para que vaya cogiendo todo el sabor, aproximadamente 10 – 20 minutos (si se cocina lentamente cogera mas sabor y esta mas rico, depende de las prisas que tengais).

Servir inmediatamente.

SUGERENCIA: Servir con guarnicion de arroz, mejor si es arroz basmati , sino salvaje o normal, a tu gusto o según lo que tengas. Tambien se puede hacer con unas patatas (fritas o cocidas). O aprovecharlo para una pizza (os pongo foto con patatas y con arroz)