Esta es una receta muy facil de hacer, muy sana y rica. Son de estas recetas tan sencillas que no os habia puesto la receta ya que daba por hecho que todo el mundo se le habria ocurrido hacerlo alguna vez. Pero como siempre cualquier idea es buena aqui os dejo. Yo hay veces que lo hago con aguacate y otras veces no (como las fotos de la receta), igual que unas veces lo hago con oregano y otras con aguacate. Eso ya a vuestro gusto 😉

ENSALADA DE TOMATE, QUESO, AGUACATE Y ALBAHACA Dare-Jenn

Ingredientes:
– Tomates (tamaño mediano a grande, 1-2 ud por persona)
– Queso tipo Mozzarella (si no teneis podeis usar otro queso suave o incluso un semicurado)
– Aceite de Oliva
– Albahaca fresca u Oregano (si no se tiene fresco podeis usar del seco
– Sal

Opcional:
– Aguacate

(en estas fotos no lleva aguacate)

Lavamos bien los tomates, quitamos el rabito si tiene y los cortamos en lonchas, o si lo preferis en cubitos.

Cortamos el queso en lonchas o en cubitos

Si tenemos aguacate tambien lo cortaremos por la mitad, quitamos el hueso y sacamos la pulpa y lo cortamos en lonchas o cubitos (lo siento, no tengo fotos con aguacate)

En un bol o fuente vamos alternando lonchas de tomate, queso y albahaca (si es en cubitos no).

Tambien podeis montarlo como un timbal (con un aro de emplatar), poniendo abajo el aguacate, entre medias el queso y encima el tomate o como pinchitos por ej con tomates cherry, cortandolos por la mitad y rellenando con un cubito de queso y albahaca entre medias de los 2 trozos y sujetos con un pincho o palillo.

Salamos y echamos las hojas de albahaca o de oregano troceado y echamos un chorrito de aceite.

Si quereis, podeis batir el aceite con la albahaca u oregano con una batidora para que quede picado y a la vez se mezclen los sabores.