Ya era hora que os fuese poniendo esta receta, es una de mis favoritas desde pequeña, de mi abuela española y me encantaba meterme en la cocina con ella aparte de comermelas claro 😉 Mi abuela es de hacer las cosas a ojo e incluso no contar sus secretos culinarios jeje (o por lo menos eso dicen mis tias), asi que esta receta es basada en mi experiencia de todos estos años mirando y echandola una mano intentando adaptarla para vosotros con unas cantidades especificas. Puedo decir que saben exactamente igual y que os van a encantar. Son sencillisimos de hacer y muy sabrosos y ahora que estais todos con tanto turron, polvoron y otros dulces navideños os animo a probarlo, aunque vale para cualquier momento del año.

EMPANADILLAS DE CABELLO DE ANGEL Dare-Jenn

Ingredientes (22 unidades):
– 100 gr de Vino Blanco
– 100 gr de Aceite de Oliva
– 350 gr de Harina
– 1 cucharadita de Bicarbonato
– 1 bote de Cabello de Angel (400gr)
– Azucar
– Canela

THERMOMIX:
1 – Echamos el vino, aceite, harina y bicarbonato. Mezclamos 30 seg, vel 5. Comprobamos que esta todo uniforme.

TRADICIONAL:
Mezclamos el vino, aceite, harina y bicarbonato hasta que sea una masa elastica y uniforme.

A partir de aqui igual en todos los casos:

Con la ayuda de un rodillo extendemos la masa muy fina. Cortamos con un aro, molde o vaso circulos del tamaño deseado.

Ponemos una cucharadita colmada de cabello de angel en el centro del circulo y con los mismos dedos vamos cerrando los bordes presionando ligeramente (es una masa muy manejable y elastica, facil de trabajar).

Freimos en abundante aceite caliente.

En un bol mezclamos azucar y canela. Una vez fritos los pasaremos por esta mezcla para darles un ligero rebozado.

Dejar enfriar y disfrutar. Aguanta bastante, pero estan tan ricos que costara resistirse.