Pollo a la Carbonara

Se que os he tenido algo abandonados, pero como sabeis estaba participando en el concurso de thermomix y puleva y… ¡¡me han seleccionado como finalista!! (somos 4 de entre toda España) asi que me pasaron un listado de ingredientes y con eso me tengo que preparar una receta solo usando la thermomix (nada de horno ni nada), asi que he estado muy creativa y practicando una y otra vez lo mismo (cansada de comer lo mismo jeje) y la final es este sabado 1/diciembre. Pero ya sabeis que me gusta inventar y crear asi que creo que no se me ha dado nada mal. Eso si, por ahora no puedo deciros nada hasta que pase el concurso y ya os pondre la receta en ese momento 😉

Esta receta va dedicada a una amiga que me la ha pedido alguna vez :p , la salsa carbonara da mucho juego, por ejemplo con macarrones, y esta es una receta añadiendole pollo. A mi es algo que me gusta mucho, pero las proporciones os pongo las que vienen en la revista de thermomix nº 48, que muchas de mis recetas son a ojo (aunque ya siempre me acuerdo de vosotros y voy pesando y apuntando todo)

Podeis comeroslo tal cual o acompañarlo de arroz, o si troceais el pollo algo mas pequeño con pasta tambien esta muy rico.

POLLO A LA CARBONARA

Ingredientes (4 raciones) (si es plato unico para 2 – 3 personas):
– 100 gr de Cebolla
– 30 gr de Aceite de Oliva
– 150 gr de Beicon  en dados o en lonchas cortado en tiras
– 150 gr de Champiñones frescos en cuartos o laminados
– 200 gr de Nata (para cocinar)
– 500 gr solomillos de pechuga de Pollo sin piel, cortados por la mitad
– Sal
– Pimienta negra molida

Lavar y trocear el pollo y salpimentarlo

THERMOMIX:

Si comprais un trozo de beicon como hago yo (sale mas economico y el sabor es mejor) troceamos el beicon a vel 5 unos segundos hasta que sea del tamaño deseado.

1 – Echamos la cebolla y el aceite en el vaso: 2 seg, vel 5. Bajamos los restos con la espátula y sofreimos: 6 min, Temp. Varoma, vel 1

2 – Añadimos el beicon y rehogamos: 6 min, Temp. Varoma, giro izq, vel 1

3 – Añadimos los champiñones y rehogamos: 3min, Temp. Varoma, Giro Izq, vel Cuchara

4 – Agregamos la nata y calentamos: 4 min, Temp. 100º, Giro Izq, vel Cuchara

5 – Incorporamos los solomillos de pollo y programamos: 6 min, Temp. Varoma, Giro Izq, vel 1

THMX21: Despues de sofreir la cebolla poned la mariposa

TRADICIONAL:

Picamos la cebolla. Vamos calentando la sartén donde lo vayamos a cocinar con el aceite.

Sofreimos unos minutos la cebolla. Añadimos el beicon y dejamos unos minutos más. Añadimos los champiñones y rehogamos otro poco.

Agregamos la nata y vamos removiendo para que se integre todo a la vez que se va cocinando.

Por ultimo agregamos el pollo y vamos dejando que se haga, moviéndolo un poco de vez en cuando. (Si quereis podeis freir un poco el pollo primero por separado para marcarlo un poco)

Servir inmediatamente (como os he dicho podeis acompañarlo de arroz o de pasta) o tambien podeis aprovecharlo para una pizza 😉

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5 respuestas a Pollo a la Carbonara

  1. julia dijo:

    TIENE QUE ESTAR MUY RICO COMO TODO LO QUE COCINAS BESITOS

  2. Mari dijo:

    Ya era hora que pusieras la receta después de meses esperándola 😛 .Por cierto,muchas gracias por la dedicatoria pero ya puestos podías haber puesto mi nombre,je,je,je! Ésta semana sin falta la haré 😉 .

  3. Pingback: Pizza Variada ( Beicon, Chorizo, Verduras, etc… ) DARE-Jenn | cookinspanglish

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