Aprovechando la receta de pan que os puse que mejor que una rica mermelada para disfrutarlo. Ahora que hace frio empieza la temporada de resfriados y gripes, asi que que mejor que esta mermelada, creacion mia, llena de vitamina C y muy rica de sabor. Siempre podeis hacerla solo de Kiwi o solo de Piña (sustituyendo las cantidades), pero os aseguro que os va gustar esta combinacion.

Tanto el pan como la mermelada es receta mia, asi que mas casero, sabroso y economico imposible 😉

MERMELADA DE KIWI Y PIÑA Dare-Jenn

Ingredientes (4 tarros de mermelada segun tamaño del frasco):
– 600 gr de Piña (mejor si es natural, sin piel ni el centro)
– 400 gr de Kiwi (pelado)
– Zumo de ½ a 1 Limon
– 500 gr Azúcar (si no esta muy dulce la fruta podeis echar hasta 1Kg si lo preferis, pero probad con 1/2Kg para ver si os gusta el punto de dulzor)

Necesitamos frascos esterilizados

Esterilizar los frascos en agua hirviendo.

Pelamos la fruta y exprimimos el zumo del limon.

THERMOMIX:

1 – Echamos la fruta en el vaso: vel 4 unos 15 segundos. Comprobar que esta todo bien picado y si lo queremos más pequeño trocear mas tiempo hasta que esté a nuestro gusto.

2 – Echar el azúcar y zumo de limon: 35min, Temp. 100, vel 2.

Comprobar que está a nuestro gusto, si se quiere más espeso añadir 5 min, Temp. Varoma.

TRADICIONAL:

Troceamos la fruta en trozos muy pequeños y ponerlos en un cazo con el azúcar y limon.

Ponerlo a fuego medio y cocinarlo durante unos 35 minutos y remover de vez en cuando para que no se pegue.

A partir de aqui igual en ambos casos:

Echar en los botes esterilizados, taparlos y ponerlos boca a bajo para que haga el vacío unas 24horas.

Aqui un trozo mitad y mitad con la mermelada de naranja, zanahoria y limon