Ahora que hace frio apetecen cosas calientes y nos sientan muy bien las sopas, cremas y demás. Y me he dado cuenta que me pasa igual que con los panes, no se por que no hay ni una receta de sopas, pures o cremas, asi que inauguro la categoria con esta receta.

Estas son las tipicas recetas que gustan siempre en casa, incluso hacemos mucho pure para congelar, asi en un momento dado se tiene a mano si surge un imprevisto. En este caso os pongo una crema (algo intermedio entre una sopa y un pure jeje), es muy fácil de hacer, nos ha sorprendido mucho, no estabamos convencidos de si nos iba a gustar pero eran los ingredientes que habia por casa y nos ha gustado mucho. La vimos en la ultima revista de thermomix (numero 49, pagina 37) y os recomiendo que la hagais (tengais o no thermomix, que como siempre os pongo ambas maneras de hacerlo).

CREMA DE INVIERNO

Ingredientes (6 raciones):
– 50 gr de Aceite
– 350 gr de Patatas peladas y troceadas
– 1 cebolla (130 – 150 gr aproximadamente)
– 2 dientes de Ajo
– 2 pastillas de Caldo o 2 cucharadas rasas de sal (yo eche una pastilla de verduras y otra de pollo)
– Pimienta negra molida
– 800 gr de Agua
– 2 – 3 cucharadas de picatostes (para servir)
– 1 cucharada de Perejil fresco picado (para espolvorear)

Opcional:
– Se puede añadir unas hojas de lechuga, acelga, espinaca o 4-5 esparragos en conserva
– En vez de picatostes se puede echar huevo duro o jamon troceado

THERMOMIX:
1 – Poner en el vaso el aceite, las patatas, la cebolla, el ajo, las pastillas de caldo, la pimienta y 700 gr de agua: 25 minutos, 100º, vel 4.

2 – Añadimos los 100 gr de agua y triturar 1 minuto, vel 10.

TRADICIONAL:
En una olla echamos todos los ingredientes menos 100 gr de agua que guardaremos para mas tarde. Dejamos que hierva y cocinamos a fuego medio unos 30 minutos (depende de si es vitrocerámica, inducción, gas,…) y que las patatas queden muy tiernas (cuanto mas fino y mas pequeñas se corten antes se harán, pinchad con un tenedor para comprobarlo).

Añadimos los 100 gr de agua (caliente o hirviendo) que faltan y trituramos todo con la batidora (o el medio que tengamos) y dejamos que siga calentandose un poco mas hasta que veamos que tiene una textura homogenea y cremosa.

Servir la crema con los picatostes y espolvoreada con el perejil