Champiñones al Ajillo (o Setas)

Los champiñones son algo que encantan en casa, ademas de ser muy fáciles de hacer, aunque como siempre los hago a mi manera, a ojo. Hace poco vi en uno de los libros de thermomix llamado “Imprescindible TM 31” esta receta (pagina 127) y queria ver que tal salian (ya sabeis que me gusta probar recetas distintas para ver que me gusta mas) y asi teneis una referencia sobre cantidades aunque luego cada uno lo haga a su gusto.

Es muy facil y muy sabroso, seguro que gustara a la gente. Como siempre os pongo como hacerla con y sin thermomix.

CHAMPIÑONES O SETAS AL AJILLO

Ingredientes:
– 4 dientes de Ajo
– 1 ramillete de perejil (solo las hojas)
– 400g de Champiñones troceados o Setas
– 1 Cayena (opcional)
– 50g de Aceite de Oliva (a mi me gusta echar 25g de Aceite y 25g de Vino Blanco)
– Sal
– Pimienta negra molida


THERMOMIX:
1 – Echar en el vaso los ajos y el perejil y trocear: 4seg, vel 5. Bajar los restos con la espatula. 

2 – Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir el resto de los ingredientes: 12min, Temp. Varoma, giro izq, vel cuchara (THMX21: 100º, vel 1)

Comprobar si los champiñones o las setas estan cocidos a nuestro gusto. Sino programarlos unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.

Si tienen demasiado liquido para reducir la salsa: retirar la mariposa de las cuchillas, sacar los champiñones del vaso y dejar el liquido: 5min, Temp. Varoma, vel 1 (quitamos el giro izq) (THMX21: 100º, vel 1)

TRADICIONAL:

En una sarten calentar el aceite. Doramos el ajo (no tostarlo).

Añadimos el resto de los ingredientes y a fuego medio vamos dejando que se vaya haciendo hasta que esten hechos a nuestro gusto.

Se puede aprovechar para mezclarlo con pasta, arroz, como guarnicion, etc… Tambien se le puede añadir taquitos de jamon troceado (esto ya son sugerencias mias de la receta).

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