Hoy os pongo una receta de Bizcocho de Pera que me invente este fin de semana y que es facilisimo de hacer. A mi me chiflan las tartas de manzana, pero una vez en un restaurante probe uno de pera que me sorprendio mucho, asi que decidi experimentar este domingo para hacer algo rapido como un bizcocho pero con trozos de pera. Me base en una mezcla de diferentes recetas de bizcochos que he ido probando para ver si conseguia el bizcocho perfecto. Y el resultado ha sido sorprendente, nos ha encantado:

BIZCOCHO DE YOGUR y PERA Dare-Jenn

Ingredientes:
– 200gr de azúcar
– 3 huevos
– 3 peras decanas (tambien podeis usar manzanas) pelados y cortadas en gajos (o triturado)
– 100gr de aceite
– 1 yogur de limon o natural (125gr)
– 170gr de harina
– 2,5 cucharaditas de levadura Royal (=1 sobre)
– 1 pellizco de sal

THERMOMIX:
1 – Echar en el vaso el azucar y los huevos: 1 minuto, Temperatura 50º, velocidad 4 (Si lo preferis podeis triturar las peras tambien si no lo quereis integrado en vez de troceado)
2 – Añadir aceite y yogur. Mezclar: 10 seg, vel 4
3 – Añadir la harina, levadura y sal: 6 seg, vel 4
Comprobar que esta todo bien mezclado y sino terminar de mezclar con la espatula si es necesario.

TRADICIONAL:
En un bol ir metiendo todos los ingredientes, menos la harina, levadura y sal y batirlo hasta homogéneo. Añadir los ingredientes restantes y mezclar hasta que esté bien batido (si se quiere con batidora en vez de a mano).

A partir de aqui igual en ambos casos:
Precalentar horno a unos 170º. La bandeja a la mitad de altura o uno más abajo para que no se queme por arriba (en mi horno como tarda mas lo pongo abajo para que no se tueste).

Untar un molde, de plumcake grande o corona, con mantequilla (más fácil con una servilleta) todos los bordes y fondo, ya que la mezcla sube. O forrar con papel de horno. Echar la mezcla al molde (que no supere la ½ de altura).

Echar los gajos de pera (o manzana) laminado (tambien se puede en trozos gordos o triturado en la mezcla, según gusto, si son trozos gordos es mas difícil desmoldar y en ese caso recomiendo los moldes desmontables). Como podeis ver por el propio peso los trozos van bajando al fondo.
También podéis dejar unas laminas para decorar por arriba y pintar con mermelada como hice en esta receta:
http://cookinspanglish.blogspot.com/2010/11/tarta-bizcoflan-de-manzana.html

Hornear a fuego medio 170º unos 30 min. Para saber si está hecho atravesar con pincho (ej de barbacoa) y si sale limpio, ya está.
En mi horno tarda aprox 60min, con lo que pongo la temperatura a 160-170º

FUSSIONCOOK TOUCH ADVANCE:
Hacemos la masa (thermomix, tradicional, …). Echamos dentro de la cubeta engrasada. Cerramos la tapa: Menu Cake, valvula “horno”

Dejar enfriar un poco antes de desmoldar (preferible sobre una rejilla, sino en un plato.

Dejar enfriar y,… a disfrutarlo.