Hoy toca la receta de la Quesada de yogur. Aunque tiene yogur sabe igual que la quesada pasiega (que tambien tengo receta). Es muy facil de hacer. Me la paso una tia y lo unico que me lo dio algo ambiguo y fui experimentando tiempos de horno y cantidades hasta conseguir esta receta:

QUESADA DE YOGUR Dare-Jenn

Ingredientes (Aprox 4-6 pers):
– 2 yogures de limon
– 3 huevos
– Ralladura de 1 – 2 limones (segun gusto, yo uso el de 2)
– 4 cucharadas de harina (colmadas, aprox 80g)
– 8 – 11 cucharadas de azúcar (yo suelo usar 11)
– 200g de queso cremoso (tipo Philadelphia, de la marca que guste, yo uso Hacendado)

Utensilios: Molde redondo (si es desmontable mejor)

Precalentar horno a unos 180-200º. La bandeja a la mitad de altura o uno más abajo para que no se queme por arriba.

Untar un molde con mantequilla o aceite (más fácil con una servilleta) todos los bordes y fondo o forrar con papel de horno.

TRADICIONAL:
En un bol ir metiendo todos los ingredientes, y mezclar hasta que esté bien batido (si se quiere con batidora en vez de a mano).

THERMOMIX:
1 – Poner en el vaso el azucar y la piel de limon: 15 seg, vel 10. Bajamos los restos con la espatula.

2 – Añadimos los huevos. 3min, 37º, vel5

3 – Añadimos el queso y yogur: 30 seg, vel 5

3 – Incorporar la harina: 15 seg, vel 3. Termine de envolver la mezcla con la espatula.

A partir de aqui igual en ambos casos:
Echar la mezcla al molde.

Hornear a fuego medio 180º 1 hora aprox hasta dorado. Para saber si está hecho atravesar con pincho (ej de barbacoa) y si sale limpio, ya está.

Dejar enfriar, desmoldar y,… a disfrutarlo.